No es una de las garnachas más conocidas en todo el país, pero sin duda, como todas, son deliciosos. Vamos a ver qué es y cómo se prepara un molote.
¿Qué es un molote?
Del náhuatl molotic, que significa “ovillo”. Y bueno, el ovillo es una figura redondeada, así que el nombre le queda perfecto.
Este famoso antojo mexicano está hecho de masa de maíz y se parece un poco a una quesadilla frita. La salsa y el relleno dependen totalmente de la región.
Los molotes usualmente se venden en la calle o en las antojerías y, por lo general, se sirven por las noches. Los estados donde se prepara el molote son, principalmente, Oaxaca, Puebla, Tlaxcala, San Luis Potosí y Veracruz.
Están hechos principalmente de masa y se rellenan de puré de papa, algún tipo de carne deshebrada, algún guiso o picadillo preparado, freído en manteca o aceite, es común acompañarlos con frijoles refritos, lechuga, queso, crema y salsa.
Cómo se prepara un molote
Lo primero que debes hacer es preparar la masa. Si no sabes cómo se hace, mira este tutorial de cómo elaborar masa. Ahora vamos a ver los ingredientes.
Elementos para su preparación:
- Masa
- Agua (La necesaria para que no se pegue en las manos)
- 1 pizca sal
- Aceite vegetal
- Relleno (Puedes usar el guiso de tu preferencia)
Pasos
- En un recipiente ponemos la masa añadiendo la sal.
- Verter el agua tibia de a poco, hasta tener una masa que no se pegue en las manos.
- Tomar una porción de masa. Alargamos un poco con las palmas de la mano.
- Rellenamos con el guiso de nuestra preferencia.
- Freír en aceite suficiente.
- Servirlos. Una forma es preparar una salsa verde tipo enchiladas, bañarlos y luego poner lechuga picada, queso y un poco de crema encima.
Observa el siguiente video donde te explico paso a paso cómo se hace un molote de tinga.
Ahora que ya sabes preparar un molote, vamos con el siguiente antojito mexicano.
Temario del curso
La garnacha mexicana: ¿Qué es?, ¿por qué se le llama así?
Selección de ingredientes, calidad, precio, cantidad
Molotes
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Tipo: Antojito mexicano
Cocina: Mexicana
Palabras claves: molotes, molote, cómo se hace un molote, cómo se prepara un molote, qué es un molote,
Rendimiento de la receta: 6 porciones
Tiempo de preparación: PT0H30M
Tiempo de cocinado: PT0H20M
Tiempo total: PT0H50M
Nombre del vídeo de receta: Receta MOLOTES en menos de 5 MINUTOS ► [Tutorial de cocina 🇲🇽 2020]😱🍽
Descripción del vídeo de receta: ¿Cómo hacer molotes con masa de maíz? Aquí una receta, fácil, rápida y económica. Los molotes son una garnacha que tiene gran parecido con la quesadilla, aunque no son iguales, ya que los molotes varían según el estado de la república donde los preparen. Hay molotes poblanos, veracruzanos, oaxaqueños o potosinos, todos son similares, pero cambian el relleno y la forma (más pequeños, ovalados, largos, etc.). También puede cambiar el relleno, pues puede ser de pollo, queso, etc. Lo que te podemos asegurar es que si sigues la receta: TE VAN A QUEDAR DELICIOSOS. Veamos su preparación.
Ingredientes de la receta:
- Masa
- Agua (aprox 1 vaso).
- Aceite o manteca
- Una pizca de sal
Instrucciones de la receta:
Instrucciones para hacer un molote:
- En un recipiente ponemos la masa añadiendo la sal.
- Verter el agua tibia de a poco, hasta tener una masa que no se pegue en las manos.
- Tomar una porción de masa. Alargamos un poco con las palmas de la mano.
- Rellenamos con el guiso de nuestra preferencia.
- Freír en aceite suficiente.
- Servirlos. Una forma es preparar una salsa verde tipo enchiladas, bañarlos y luego poner lechuga picada, queso y un poco de crema encima.
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