¡Has llegado al mejor curso de comida mexicana online! ¿Por qué es el mejor?, pues sencillo: es el más completo y, además, es gratis.
En esta primera parte nos vamos a enfocar en las garnachas, que son los antojitos típicos mexicanos.
¿Por qué tomar un curso de comida mexicana?
La comida mexicana es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad según la UNESCO, y no es sorpresa, pues la gastronomía de México es sumamente rica y variada, siendo ésta una de las más reconocidas y mejor catalogadas en el mundo.
Esta gastronomía ha sido resultado de la “intervención” que ha habido en nuestra cultura. Es producto de costumbres y creencias por parte de los españoles y las costumbres europeas, introduciendo gran variedad de carnes, ingredientes y especias. Ejemplos de estos alimentos serían: el trigo, el orégano, el azúcar y la diversidad de ganado como pollos, cerdos, entre otros. Por otro lado, la antigua gastronomía prehispánica de nuestro pueblo aportó principalmente el maíz, los nopales, el aguacate, el tomate, el cacao, los chiles, los frijoles y una gran variedad de carnes consideradas ahora como “exóticas”.
Esto ha ido evolucionando, y eventualmente convirtiéndose en los platillos y garnachas que conocemos hoy en día y disfrutamos diariamente, como las enchiladas, los chiles en nogada, la cochinita pibil, los sopes, las quesadillas, las carnitas, el pozole y, por supuesto, nuestros amados tacos.
Tradicionalmente, donde más se disfruta de la gastronomía mexicana es en las cocinas de nuestros hogares, aunque también muy popularmente son consumidas las famosas y riquísimas garnachas en los “puestos de la esquina”, donde su preparación trata siempre de sacarle el mayor provecho a cada uno de los ingredientes, para así tener el mejor platillo posible.
Es por eso que aquí te dejamos un curso de cómo y qué hacer para preparar las garnachas de forma económica. También esperemos te sirva para localizar con mayor facilidad sus ingredientes. Recuerda siempre poner todo a tu antojo, y disfruta con nosotros de estos riquísimos platillos y garnachas que seguramente te llevarán de vuelta a casa.
¿Qué recetas de comida mexicana aprenderás?
Te vamos a explicar desde cómo seleccionar los ingredientes, cómo hacer la masa, cómo hacer el relleno de las garnachas y aprenderás a hacer: gorditas, sopes, tostadas, quesadillas, molotes y mucho más.
Es importante que sepas que las recetas son de la verdadera comida mexicana tradicional. Son las recetas de mi abuela, quien se ha dedicado a vender garnachas durante más de 40 años. Yo sólo soy la intermediaria entre su sabiduría culinaria y tu cocina.
Temario del curso de comida mexicana
La garnacha mexicana: ¿Qué es?, ¿por qué se le llama así?
Selección de ingredientes, calidad, precio, cantidad
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