Cómo preparar FLAUTAS DE POLLO

Las flautas de pollo (y seguro parecerá algún tipo de broma a algún extranjero) son tortillas con diversos rellenos, aunque en este caso la tortilla estará frita, abrazando como taco al guiso y no simplemente doblado por la mitad, pues estamos peligrosamente cerca de hacer una quesadilla. Las flautas suelen ser del doble de tamaño a un taco promedio.

Se les consideran típicas, mayormente en el norte del país, aunque abundan en todo el país. Las más populares están rellenas de barbacoa o de pollo y se sirven con queso rallado, crema, salsa, jitomate y aguacate.

Juguete de tacos y flautas de pollo

Observa este video para que sepas cómo se hacen. Abajo te dejo los ingredientes y el modo de preparación.

Para preparar unas deliciosas flautas solo necesitamos:

1 kilo de tortillas de Maíz
½ kilo de carne para deshebrar
¼ litro de crema
Lechuga
1 aguacate
1 jitomate

Para su adecuada preparación seguir los siguientes pasos:

Cocer la carne, durante una hora, con sal, 2 o 3 dientes de ajo enteros sin pelar, rebanadas de cebolla y agua suficiente.
Ya cocida, enfriar, machacar y deshebrar la carne. Se calientan las tortillas, se enrolla en ellas el guiso y se prenden con un palillo para que no se salgan.
Se fríen en aceite caliente para que queden doraditas y se sacan a una fuente, entonces se les pone lechuga y se les rocía con una salsa hecha con el aguacate licuado, la crema y algo de leche. Poner cilantro al gusto.
También se hacen de pollo, cociendo igual el pollo junto con algo de orégano y tomate picado.
Otra salsa sería ¼ litro de crema, cuarto de tomate verde , chile al gusto, cilantro y lechuga.
Se cuece el tomate con el chile y luego se licua con la crema.